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La Bridoise, la bière ultra légère

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La Bridoise, la bière ultra légère Made in Brides-les-Bains

La Bridoise, la bière ultra légère Made in Brides-les-Bains

Communiqué de presse

2018-05-25

La Bridoise, la bière ultra légère

 

Elle est blonde, laisse en bouche des notes d’agrumes rafraîchissantes. Elle cultive l’esprit belle époque cher aux stations thermales et réussit le tour de force de ne pas dépasser 3 degrés d’alcool. Sa matière première est l’eau de source de Brides-les-Bains grâce à l’aimable autorisation du maire, Guillaume Briland.

 

Son nom ? « La Bridoise ». Son inspiratrice ? Bénédicte Fournier, originaire de Bruxelles et directrice de l’Office de Tourisme de Brides-les-Bains... Cette bière locale identitaire et en série limitée sera présentée lors du 19e Festival Equilibre et Gourmandise, du 8 au 10 juin. L’Office de Tourisme de Brides-les-Bains a confié cette création à un brasseur local basé à Moûtiers.

 

Créée en 2014, la Brasserie Alpine dispose aujourd’hui de 7 références. Elle a débuté son activité avec la Bière des 3 Vallées, qui reste son best-seller. Fondée par Nicolas Danel, la quarantaine, ex-directeur de l’OT de la Tania, cette brasserie a fait de son territoire, son terrain d’expression. Bière blanche à la verveine et à la citronnelle, bière rousse à l’infusion de foin apprivoisent et exhalent les parfums des montagnes de Tarentaise. La Bridoise constitue un nouveau défi pour le brasseur. « C’est difficile de produire une bière à faible taux d’alcool qui garde de la tenue en bouche, explique Nicolas Danel. Cela nécessite de réduire le malt au départ et de bien doser les houblons pour limiter l’amertume. Dans le passé, cette variété de bière faible en alcool était dénommée bière de printemps. Elle était brassée en hiver afin d’être prête pour le début des moissons. Elle était offerte aux moissonneurs-batteurs pour les désaltérer sans courir le risque d’ébriété ». 

 

Conditionnement et tarifs : 33 cl (3€), 75 cl (6€) et fûts. 

 

 

La Bridoise sera en vente en série limitée dans une dizaine de commerces, bars et restaurants de Brides-les-Bains ainsi qu’à la boutique de l’Office de Tourisme.



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